Dienstag, 28. Mai 2013

Rosen-Whoopie-Törtchen


Heute gibt es was ganz Besonderes für eure Gaumen. Rosen-Whoopies! Whoopies sind anders als Cupcakes und Muffins, denn sie sind zusammengesetzte Minikuchen mit einer leckeren cremigen Füllung in der Mitte. Sie können zusätzlich mit deiner Glasur oder Creme verziert sein. Eurer Dekoratinsfreiheit ist da keine Grenze gesetzt.
Den Rosenblütensirup der Marke epicerie et confiserie DE PROVENCE könnt ihr unter 
Ich habe diesen leckeren "Rose Glamour" Sirup auf der Eat & Style in Köln entdeckt.
Dieses Jahr findet diese Messe auch in Hannover statt, für diejenigen, die wie ich aus Niedersachsen kommen.
Kandierte Rosenblätter gibt es in jedem guten Feinkostladen.




Zutaten für den Teig:

125 g weiche Butter
200 g brauner Zucker
1 EI
300 g Mehl
1 TL Vanilleextrakt
1 Päckchen Backpulver
40 g Kakao
1/2 TL Salz
250 g Joghurt
100 ml heiße Milch
1 EL Rosen-Sirup


Zutaten für die Creme:

250 g Mascarpone
250 g Sahne
2 EL Puderzucker
2 EL Rosen-Sirup


Dekoration:

Dunkle Kuvertüre
Kandierte Rosenblütenblätter








Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker und Sirup cremig rühren. Das Ei gut unterrühren. Salz und Vanilleextrakt dazugeben. Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben und anschließend unter die Masse heben, sowie den Joghurt. Heiße Milch aufkochen und zügig unter den Kuchenteig rühren bis eine cremige Masse entsteht.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig auf diese gleichmäßig verteilen. Den Teig einzeln ca. 10-12 Minuten backen. Die Kuchenplatten aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.

Für die Füllung die Sahne steif schlagen. In der Zwischenzeit die Mascarpone, den Sirup und den Puderzucker zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten. Die steif geschlagene Sahne sanft unterheben. Wer möchte kann auch ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe oder -pulver unterrühren.

Mit einem kleinen runden Glas (ca. 4-5 cm) Kreise aus dem Kuchenboden stechen.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen. Je nach Wunsch kann man kleine Türmchen bauen, indem man abwechselnd Teig und Creme anrichtet. 
Zum Schluss die Törtchen mit flüssiger Kuvertüre dekorieren und mit einem Rosenblütenblatt verzieren.

Und fertig sind die leckeren Törtchen ;)!